“滇中水城，菌乡易门”易门县名特产品较多，有代表性的为野生菌、蕨菜、豆豉、什锦酱、大龙口高粱酒、红糖及陶艺、木雕制品等。
易门山好水好，说靠山吃山一点不为过。随便采摘的野菜也可能是让人心动的美味。好比蕨菜，我们这里叫龙爪菜，鲜嫩的龙爪菜经过简单制作工艺，纵然包装了也依旧是天然的鲜美滋味。
蕨菜喜生于浅山区向阳地块，多漫衍于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。生长在云贵高原，它是山坡上生长的一种野生菜，每年春夏时节，地上萌发出的蕨菜青嫩茎有着特殊的清香味，又很少受情况污染，被誉为“山菜之王”。
山里香为了让各人一年四季都能吃到美味的蕨菜，特研制出奇特的加工要领，把新鲜蕨菜腌制成酱菜，口感香脆，坚持新鲜时的清香，这款山里香即食蕨菜（龙爪菜）是不错的配菜和下饭菜。
蕨菜，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜。蕨菜食用前经滚水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是好吃美味的下饭菜� ；箍梢猿闯�，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
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来源：易门县电子商务公共效劳中心
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